已接受

22 / 100

25/05/07 22:19

25/05/20 22:30

25/05/20 23:30

1

Villa Burger - Rua Venâncio Aires, 468 - Centro, Alegrete - RS, 97542-570, Brazil

公众, 学生, 技术行政人员 和 教师

A qualidade e a segurança dos alimentos têm início nas etapas de pós-colheita, especialmente no armazenamento e processamento dos grãos. Mesmo após colhidos, os grãos permanecem biologicamente ativos, liberando calor e umidade, o que, sem controle adequado, favorece a deterioração, infestação por insetos e fungos produtores de micotoxinas. Esta palestra explora as etapas pós-colheita, destacando fatores como umidade, temperatura e tempo de estocagem, além das tecnologias usadas para preservar a integridade dos grãos. Também aborda o impacto na segurança alimentar e nas perdas, que podem ultrapassar 20% em países tropicais, reforçando a importância da ciência aplicada aos armazéns.

Inspirados pela solidariedade do povo gaúcho, pedimos a todos os participantes que contribuam com doações. Prioridades incluem: 🌿 Materiais de Higiene e Limpeza 🍲 Alimentos Não-Perecíveis 🥛 Leite para serem doadas a alguma entidade carente.

pintofsciencealegrete@unipampa.edu.br